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“蠔”气猪肋排的做法

发布时间：2022-04-07 04:40:42

“蠔”气猪肋排的做法

简介以美式猪肋排的的概念, 利用蠔油酱汁取代BBQ酱. 先卤后烧的烹调手法, 将猪肋排煮至软嫩且入味. 不尽下饭也是很好的下酒菜喔!! 材料猪肋排68只汤勺(量尺用)1支酱油1勺米酒1勺水45勺白胡椒粉1/4小匙五香粉1/4小匙油葱酥1小匙万用卤汁5勺蚝油2/3勺黑糖1/3勺做法 “蠔”气猪肋排的做法

“蠔”气猪肋排的做法

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汤锅中, 将万用卤汁材料煮滚

“蠔”气猪肋排的做法

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猪肋排洗净后, 与万用卤汁一起卤

“蠔”气猪肋排的做法

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猪肋排卤40-50分钟, 至个人喜爱的软嫩度即可

“蠔”气猪肋排的做法

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取另一烧锅, 调和蠔油烧酱. 将烧酱材料搅匀后煮滚.

“蠔”气猪肋排的做法

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卤好的猪肋排, 丢进蠔油烧酱中

“蠔”气猪肋排的做法

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用中大火烧. 每烧1分钟请摇动烧锅, 以防烧焦或肋排沾黏锅底

“蠔”气猪肋排的做法

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烧6-8分钟, 或至烧酱微微收干即完成

“蠔”气猪肋排的做法

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上桌

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