简介 梅子虽然吃起来酸酸的，却是碱性食品，可以中和吃鱼、肉等食品所形成的酸性物质，让血液维持中性，平衡身体的酸碱植，血液偏酸性的人，容易被蚊虫叮咬，常吃梅子就可以降低被蚊子叮咬的机率了。 底层铺牛番茄片，中间的鱼排煎得刚刚好，外面用小黄瓜片包起来，最后来个特制的蠔梅酱淋上；吃起来整个清爽，不油腻；酸酸甜甜的蠔梅酱，把鱼馨香及鲜味提出来，可说是美味又开胃呢！ 材料鱼(旗鱼)1片 小黄瓜少许 红萝卜少许 番茄一颗 熟白芝麻少许 特级蚝油1大匙 梅子汁约1大匙 软梅子3颗 辣椒少许 香菜少许做法1

鱼切成一样大小块状，约6公分长度、3公分宽度。番茄也横切适当大小。

2

锅热油热中小火煎鱼排，煎得刚刚好熟即可。盛盘备用。

3

梅子事先去籽切碎，辣椒、香菜切末。酱料食材：特级蠔油、梅子汁、软梅子入锅煮滚，盛起之前才可放辣椒、香菜拌匀成蠔梅酱。

4

小黄瓜用刨刀，刨成薄长片状。

5

番茄片加鱼排用小黄瓜片包一圈，摆盘。

6

蠔梅酱淋在鱼排上即可。

7

红萝卜模型压成梅花，用牙签中间穿一个洞，花草类或是韭菜花蕊(洞要比较大)，插入红萝卜中心，当作梅花的花蕊。