1准备25*25cm烤模并铺�虾媾嘀剑爸本�6~7cm圆形慕斯模
2将A隔水加热至融化备用 将B蛋及砂糖隔水加热，并用打蛋器边搅拌至手触摸蛋液微温即离火 继续用电动搅拌器高速搅打，打至舀起蛋液滴落时蛋液不易消失 再轻轻拌入过筛低筋面粉至无粉粒 挖取一些步骤5至步骤2中，搅拌均匀，再倒回步骤5中 从高处倒步骤6至烤模中，并将烤模轻敲桌子数下以震出气泡
3放入预热170度烤箱烤10~11min 出炉后立刻脱模并撕开四周的烘培纸，待5~10min后准备翻面
4在蛋糕上方盖一张烘培纸，并翻面且撕开原本（沾黏于蛋糕底部）的烘培纸
5拿直径6~7cm圆形慕斯模在蛋糕上押出圆形小蛋糕（约可押8~9个）
6将C隔冰块水用电动搅拌器搅打至鲜奶油尾端呈坚挺即可 可开始装饰小蛋糕囉
