3-4 根 牛角椒 （去籽，切丝）

200 克 或 一块 鸡胸肉 （切丝）

1 tsp 葱花 optional

1/2 tsp 姜蒜蓉

调味：

1/2 tsp 蚝油 optional

1 tsp 酱油

鸡肉丝腌料：

少许胡椒粉

1 tsp 料酒

1/4 tsp 盐

几滴麻油

1/2 tsp 玉米粉

首先把鸡肉和辣椒切丝，鸡肉加入腌料腌10-20分钟。

准备葱花，姜蒜蓉。

锅里下2 tbsp 油，油热之后把辣椒丝加入稍微翻翻，盛出备用。这个做法可以保持辣椒丝的翠绿。

用锅里剩下的油把葱花和姜蒜蓉炒香，倒入鸡肉丝，大火炒散。加入调味料，翻炒均匀，倒入辣椒丝，再稍微翻炒。就好了。

下饭过粥两相宜的青椒鸡肉丝。。