养身红曲醉鸡的做法

发布时间：2022-04-23 10:05:22

养身红曲醉鸡的做法

简介红曲(红糟)酱是客家口味的经典味道，是一种养身的好食材，几年来成了养生保健的热门食品，夏天总是爱吃冰品吗? 不如利用红曲天然的红浆色泽和气味，简简单单川烫一下鸡腿肉，再冰入冰箱用时间让美味熟成入味，是一道很适合夏日的冰凉好料理，更重要的是，还兼养身喔!! 材料

去骨鸡腿 1只,红曲酱 50g,米酒 150g,糖适量

养身红曲醉鸡的做法

1、将去骨鸡腿先画刀，放在铝铂纸上皮朝下，在肉上淋�虾烨春缶砥鹄闯稍仓停敛奖呔砥鹈芎�

2、将包好的鸡腿放入滚水中煮约15分钟取出，放入冰水中冰镇取出(冰镇可让鸡肉Q弹)

3、用夹链袋装入剩余的红曲醃渍酱，再将鸡腿放入放入袋中，让红曲醃渍酱中浸渍约3天，即可切片食用。

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