鸡腿肉4大块（也可以是鸡胸肉或是整鸡，但推荐鸡腿肉）

糟卤一瓶 （也有袋装的）

料酒、葱

1. 鸡肉洗净，泡入冷水中

2. 烧一锅热水，沸腾后加入半瓶盖料酒，几根葱白

3. 放入鸡肉，中火煮15-20分钟，关火焖10分钟

4. 拿筷子戳进鸡肉中，没有血水流出来即可，否则再多焖

5. 鸡肉捞出来凉至常温

6. 鸡肉倒入容器中，倒入糟卤，盖好放冰箱

7. 冷藏至少两个小时就可以开吃了，也可以多腌一段时间入味

1. 鸡肉煮的时间视情况而定，鸡胸肉的话10分钟左右，整只鸡要久一点，至少半小时

2. 一般糟卤倒入后我会腌1-2天，要吃的时候从冰箱拿一点出来放置常温，或者微波炉半分钟

3. 无需放盐，糟卤的味道已经很够了