牛肉 500g,中型番茄 2颗,姜片 5片,地瓜粉 3大匙,盐巴/黑胡椒粉 各1/2大匙,沙茶酱 1.5大匙,豆瓣酱 1.5大匙,酱油 1.5大匙,米酒 2大匙,水 800-1000ml
番茄沙茶牛肉煲的做法地瓜粉加入盐巴/黑胡椒, 搅拌均匀. 将切块的牛肉沾裹上粉, 入锅煎至表面上色
取一炖锅, 少许油爆香姜片与番茄, 加入沙茶酱/豆瓣酱一起拌炒
再将1)的牛肉倒入, 与酱油/米酒/水一起煮滚后, 炖60-80分钟, 或至自己喜爱的软嫩度
** 牛肉的部位随个人喜爱挑选 ** 喜欢辣的也可以用辣豆瓣酱代替豆瓣酱
