花样小笼包的做法

发布时间:2022-06-18 17:50:14

花样小笼包的做法

材料面粉 温水 红曲粉 五花肉 小葱 盐 酱油 五香粉 蛋清 皇牌沙茶王做法花样小笼包的做法1

面皮原料厨师机和好后,从白面团中分100克出来加入红曲粉和成红面团,加盖保鲜膜待用;

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五花肉厨师机绞好,小葱切花,和馅料里剩下的其他材料混合,顺时针方法搅拌均匀至绵滑待用;

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红白面团分别分成10克一团的小剂子滚圆加盖保鲜膜待用;

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红白面团再分别捏黄豆大小滚圆成花蕊待用;

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取一白面团擀薄擀圆如饺子皮般;

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包入馅;

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捏褶;

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放上花蕊;

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红面团也如法炮制,统统做好后中小火蒸20分钟,焖5分钟即可开盖上桌。

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成品

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