1紫米及圆糯米洗净后，分别用凉开水高于米一点点的量浸泡(紫米可浸泡一晚，最少浸泡5小时)，圆糯米浸泡2小时。紫米因有天然的「花青素」，属于水溶性，所以在浸泡或清洗时水会呈现�虾谏馐亲匀幌窒蟆�
2将浸泡好的米沥乾，紫米的干净浸泡水保留(因内含高营养的花青素)。将紫米、圆糯米放入电子锅中，加入水量为：紫米浸泡水 凉开水=6米杯~8米杯的水量(看个人喜好加水，水愈多粥会愈稀)，直接按稀饭炖煮键煮熟。(如果不使用电子锅，可以用一般炖锅大火煮滚后，改以小火再煮50分钟即可)。 在煮粥时，可以来剥桂圆肉，当然可以买现成的，看个人喜好。(小曹喜欢自己剥，感觉干净卫生)
3粥快煮好时前10分钟，加入桂圆肉及糖调味(甜度调自己喜爱的甜度)，煮好闷30分钟即可。
4吃之前可以淋上一些椰奶，好吃的桂圆紫米粥就完成啦~~?
