1猪肥油先切小粒才剁碎。虾仁及猪肥油先分别用菜刀剁碎。
2马蹄去皮切碎。
3把虾仁末、猪肥油末、马蹄碎、盐及鸡粉放进大碗里，用手往同一方面搅拌至虾肉团起黏性，自动黏成一团。
4土司边切成0.3cm方块。
5抓一小团虾肉团，比哥尔夫球略小一点，轻轻塑成圆球。将虾肉团先裹上土司边小丁，然后再均匀沾上面包粉。
6沾好土司边的虾球平放待炸，不要重叠。
7锅子下油，炸油需足够盖住虾球，以中火炸至两面金黄，约3分半钟。不要一次放太多个去炸，让每个虾球周围有些空间。
8只需炸一次，现炸现吃。冷掉后可用烤箱加热。
