凤梨镶虾球的做法

发布时间：2022-06-25 18:43:14

凤梨镶虾球的做法

简介以前吃凤梨虾球时大部分是虾球跟凤梨分开最后再淋上美乃滋我比较不喜欢偏腻的口感这道菜我把它变成每口都很爽口材料草虾6条凤梨切一片小黄瓜些许辣椒丝些许柠檬半颗蛋一颗面粉30g 冰水50g 红椒粉些许盐些许做法凤梨镶虾球的做法

将虾子去壳后背部切一刀去肠泥

翻到腹部切三刀让虾子比较好卷曲

腹部再切一横刀将凤梨碎镶进去

开始调面糊将蛋面粉冰水搅拌混合

虾子裹面糊开始炸薄薄的就好

虾子很快就会熟了大概炸个2分钟捞起来10秒再炸20秒保住虾子的水份

炸好后开始摆盘楼洒盐巴淋柠檬汁和柠檬皮上面摆一些凤梨小黄瓜最后再洒上些许红椒粉完成楼

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