鱼炸玉米饼的做法

发布时间:2021-12-28 21:17:24

鱼炸玉米饼的做法

材料

2酸橙皮,1杯包装香菜叶,3瓣大蒜,2茶匙小茴香,1茶匙犹太盐,1茶匙现磨黑胡椒,120毫升龙舌兰酒,900克罗非,2汤匙墨西哥奶油,1/2罐装辣椒酱,犹太盐调味,1汤匙橄榄油,6快面粉玉米饼,1/2头生菜,1番茄,1个酸橙

鱼炸玉米饼的做法

1.将大蒜清洗干净,去皮,取三瓣备用。

2.将番茄清洗干净,切丁备用,将小茴香磨碎

3.将酸橙切成楔形,备用

4.将罗非鱼清洗干净,切成鱼片,备用

5.准备好6块玉米饼,最好是刚做好的玉米饼,也可以是外面采买的,最好保持温热

6.将酸橙皮,香菜,大蒜,小茴香,1/2茶匙盐和胡椒放入一个小碗中,不停搅动约20秒钟左右,直至混合充分,搅动时加入适量的龙舌兰酒。

7将罗非鱼片放入3.8升左右大小的保鲜袋中,加入大蒜混合物,然后移动鱼身,使得罗非鱼表面跟大蒜混合物接触充分,涂抹整个鱼身。封上保鲜袋的封口,室温中放置大约15至20分钟左右。

8.将墨西哥奶油和辣酱酱放入一个碗中,不停搅拌,直至混合充分,同时用盐调味。

9.将电动不粘锅至190摄氏度,然后用橄榄油刷锅的表面,之后将鱼片放入,每面3至4分钟左右,等到鱼片煮至不透明,用叉子取出鱼片,然后切成条状,放入玉米饼中加入生菜和西红柿,鱼片上放上第八步的奶油酱料,侧面饰有酸橙片。

小诀窍

玉米饼做法可以参考https://telnote.cn/zuofa/199640

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