简介 之前有巴打pm想要做鲜奶挞， 我上网查了查，做法不难，类似蛋挞 就决定weekend试一试 想着想着又心思思想试其他口味 结果就出了可可及姜汁口味 其实整体不算成功， 因为挞馅做得太少， 底部压不稳，升起了， 但味道尚可。 食谱有重新调整，或许这个星期再接再厉！ （P.S.: 巴打想做原味可以减掉可可或姜味材料即可） 为了方便日后搜寻，就分开成两个食谱！ 材料可可粉8g 低筋面粉110g 牛油60g 盐0.5小匙 鸡蛋半只 砂糖25g 蛋白3只 鲜奶150g 砂糖38g做法1

冻牛油切粒，与低筋面粉、可可粉、砂糖、盐搓成颗粒状

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鸡蛋打发后拌入搓成团

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入雪柜雪1小时

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鲜奶 糖用小火煮至糖溶待凉后加入蛋白打发拌匀

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将面团分成5份，捏入挞模内，并在底部用叉刺孔烤箱预热200度把鲜奶蛋白倒入至8分满，入炉（最底层）烤15分钟即成

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完成