焦糖乳酪布丁的做法

发布时间：2022-08-13 13:34:02

焦糖乳酪布丁的做法

简介这和鸡蛋布丁的作法一样,只是食材中加多了奶油起司和炼乳,使得口感更为香醇浓郁. 材料糖1/4杯蛋黄8个 A:牛奶1/2杯 A:香草精1小匙 A:三花奶水1罐 A:炼乳1罐 A:盐1/4小匙奶油起司8oz 蛋白4个糖1/4杯做法焦糖乳酪布丁的做法

糖1/4杯在锅中煮成焦糖，倒入烤模中。或直接在烤模中加热煮成焦糖。

蛋黄用打蛋器打散后逐次加入A项的所有材料，每加一様搅拌均匀后再加另一样，直至完全搅拌均匀。

Cream Cheese和1/4杯的糖用电动打蛋器打至平滑柔细后，分次加入蛋白，搅拌均匀。

作法（2）和作法（3）混合均匀后用滤网过滤。

然后倒入烤模中，350°F隔热水蒸烤约45分钟。或用竹签测试,戳入没有液体涌出即可.

冷却后要先冷藏才可脱模.用刀沿边缘划刀后倒扣在盘中.

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