1洗净及沥干粟米须，猪腱，响螺及杞子，备用
2粟米切件
3准备一锅水煮滚，加入猪腱及响螺汆水5分钟，沥干水份备用
4将响螺切片
5准备另一个锅，加入1公升水用大火煮滚，加入粟米、粟米须、响螺及猪腱，煮滚后转至中火
6盖上盖子中火煲2小时
7盖上盖子中火煲2小时，熄火后加入杞子，加盐调味，盖上盖子焗15分钟
8即成
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