简介 biscotti（比斯考提；义大利脆饼）是传统的义大利点心， 最受欢迎的吃法，是浸著饮料（例如：咖啡、红茶等）一起吃， 但即使只是单纯的品尝，也可以享受坚果的香味与饼干本身的麦香哦！ 因为这饼干经过了二次的烘烤，所以非常耐嚼且可长时间保存 而这个配方不含油脂，添加了营养的坚果、黑糖及麦片，吃起来更为健康 但因为坚果本身热量较高，所以也不能因为太顺口所以吃太多哦XD （约20~25片） 材料低筋面粉160g 黑糖65g 蛋2个 即食燕麦片50g 综合坚果100g 泡打粉1/2小匙做法1

坚果类烘烤10-15分至熟后，切碎备用

2

黑糖过筛，加入蛋液拌匀后，加入即食燕麦片、筛入低粉及泡打粉拌匀

3

加入切碎的坚果（如核桃、杏仁、榛果等）混拌均匀（此时面团会较湿黏，需稍微用力）

4

将面团分成２份，利用一些手粉（高筋面粉）整形成长椭圆形状，放在铺好烤纸的烤盘上，以180度烤20分钟

5

烘烤后先取出稍微冷却（约15~20分钟），再切成片状后铺在烤盘上

6

以160度再烤20~30分钟，熄火后续焖10分钟即可

7

上桌