挂面200克，鲜虾仁75克，羊肉50克，水发木耳25克，药包1个(内装蛇床子、菟丝子各8克，五味子3克)，葱花、姜未各10克，料酒15克，酱油5克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤700克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉4克。

1、木耳、羊肉均切成丝。虾仁治净，与羊肉丝分别用料酒5克，精盐0.5克、湿淀粉2克拌匀入味上浆。锅内放油烧热，下入肉丝炒至变色。

2、烹入酱油、余下的料酒，加清汤，下入药包用大火烧开，改小火煎煮30分钟左右，捞出药包不用，下入挂面烧开，下入木耳、余下的精盐、鸡精搅匀。

3、下入虾仁烧开，煮到熟透，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，下入葱花、姜末略烧，出锅盛入汤碗即成。

特点

色泽美观，面条爽滑，汤汁清爽，咸香鲜美。

功效

虾仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)等，能补肾壮阳。羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、A)等，能益气补血、温中暖肾。蛇床子味辛、苦，性温，入睥、肾经，能温肾壮阳、祛风燥湿。菟丝子味辛、甘，性平，入肝、肾经，能补肾固精、养旰明目。五味子味酸，性温，入肝、肾经，能敛肺滋阴，涩精止泻。此款主食可温肾壮阳，固精止泻，适宜于男子阳萎不举、女子宫冷不孕者食用。

操作提示

面条入锅后用筷子轻轻挑散，以免粘连。