板豆腐 1块,绞肉 300g,鲜香菇 10朵,枸杞 少许,酱油膏 1大匙,米酒 1大匙,白胡椒粉 少许,盐 少许
鲜菇蒸肉的做法1、板豆腐先过筛成泥状，建议使用传统板豆腐，盒装豆腐水分太多了；
2、绞肉，豆腐泥拌入米酒，酱油膏，胡椒粉醃20分钟 视喜欢的咸淡斟酌是否加盐；
3、醃肉的时间可以处理香菇 鲜香菇尽量挑选大小一致,不要差太多 洗净拔除蒂头 香菇蒂切丝备用；
4、步骤2的材料填入香菇中，大火蒸15-20分钟 尽量形状大小厚度一致，熟度才会平均；
5、蒸的同时另起一锅小火干炒香菇蒂，炒出香味后加入香菇蒸出来的汤汁以及枸杞，酱汁淋在鲜菇蒸肉上即可上桌。
