巴吉鲁法式冷汤的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

巴吉鲁法式冷汤的做法

发布时间：2022-12-17 12:42:13

巴吉鲁法式冷汤的做法

简介日头赤炎炎，这种闷热的天气如果喝浓汤实在没胃口...其实～有一种冷冷喝的浓汤，而且作法非常简单。这次我们从花莲带回夏季阿美族最爱的野菜~巴吉鲁（面包果），将它变化成法式冷汤。浓郁滑口的汤因为使用了巴吉鲁所以带有淡淡花香，柔和的风味让烈日都温柔了起来。喜欢餐会出现的这道汤品吗！将材料煮软并放入果汁机打匀，调味可按照自己的喜好，轻松就可完成～务必要试试看喔。材料

面包果400g，洋葱1/2颗，马铃薯1颗，鸡高汤400cc，牛奶200cc，鲜奶油100cc，橄榄油1大匙，盐少许，黑胡椒粉少许，月桂叶1片，豆蔻粉少许

巴吉鲁法式冷汤的做法

1、面包果、马铃薯去皮切块，洋葱切丝。

2、起油锅将洋葱丝炒至透明，加入面包果与马铃薯拌炒。

3、加入鸡肉高汤、牛奶与香料，开中火煮滚后转小火熬煮约20分钟至面包果软烂。

4、将汤内的月桂叶拿起，并将汤与鲜奶油放入果汁机内用高速搅至看不见颗粒。

5、将浓稠的汤汁用滤网过滤至汤锅内，并加盐调味、放凉即可食用。

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巴吉鲁法式冷汤的做法

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