椰子油以隔水加热融化备用。若使用奶油一样预先从冰箱取出恢复室温软化备用。
2取一个干净的搅拌盆,混合粉类、蜂蜜、盐、与融化的椰子油与亚麻籽,牛奶批次加入面团中,利用搅拌棒或手直接搅拌均匀至成团(牛奶建议保留20cc,视面团吸水程度再慢慢添加)。将面团移出搅拌盆外,重复搓揉面团约10分钟左右。 将面团整成圆形放入保鲜盒中,面团表面喷些水,室温发酵一小时左右至两倍大。
3面团已发酵至两倍大,将面团移出容器,并轻拍面团压出空气。
4将面团分成三等份,盖上干净的湿布让面团休息20分钟。
5将休息好的面团搓成三条等长的长条状,并将其中一端对齐并捏紧。
6利用三条面条编成一条辫子麻花。
7将最后多出的部份收至辫子的底部。
8将辫子绕成一个圆,衔接处捏紧并放置于烘焙纸上。面团表面喷些水,放入密闭烤箱中室温发酵一小时。
9烤前10分钟将烤盘取出,烤箱预热175度。将花圈表面刷上一层全蛋液。
10放上一些杏仁片或其他果干装饰。
11放入已预热175度的烤箱,烘烤18-20分钟至表面金黄即可。