简介 趁空的时候, 将吃不完的番茄处理起来, 分装在保鲜袋里保存, 延长赏味期限! 需要的时候同海鲜料理, 再加些市售红酱增添风味, 快速又方便。圣诞节快到了, 花点小巧思, 将汤品妆点成圣诞老公公的模样, 很讨喜喔~^^ 材料蛤蜊600g 鲜虾300g 高汤400cc 清水600cc 自制番茄泥300g 蕃茄萝勒义面酱150g做法1

虾子剪去尖角长须, 开背去肠泥; 蒜头切末; 洋葱、红萝卜去皮切丁

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取一深炒锅, 加入2大匙油、摆入虾子, 中小火煎至虾子由绿转红取出

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倒入爆香材料, 再加入1大匙油, 翻炒至均匀接触油末

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待闻到香气 倒入自制番茄泥、Agnesi蕃茄萝勒义大利面酱、清水及高汤, 大火煮滚后, 改转小火闷煮5分钟,

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待红萝卜煮软, 放入蛤蜊、虾子煮至蛤蜊开口, 试味道? 太咸加水, 太淡可加盐及黑胡椒粉调味, 关火即完成

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准备圣诞老公公的脸: 吐司合容器剪出适当的大小, 烤至表面微焦, 葡萄与小番茄切出演睛和嘴巴

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蛋白用电动打蛋器打到硬性发泡

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盛汤, 组合即完成