金沙虾的做法

发布时间：2023-02-23 20:33:29

金沙虾的做法

材料

活虾，熟咸蛋黄2个，生姜，葱，料酒，生抽，盐

金沙虾的做法

1.虾洗净剪去须开背挑去虾肠，放料酒，生抽，少量盐，姜片和葱段腌渍一个小时

2.锅里放稍多量(大概烧两个菜的量)油，下姜片爆香，把腌渍好的虾捞出沥干入油锅爆

3.虾爆到皮微脆，盛出沥油

4.锅里留少量油，把碾碎的咸蛋黄放下去翻炒，这个时候会起很多泡泡，把爆好的虾放进去快速翻炒，让蛋黄均匀的裹住虾就可以出锅装盘了

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