九层塔辣炒鸡丁的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

九层塔辣炒鸡丁的做法

发布时间：2022-12-14 11:20:13

九层塔辣炒鸡丁的做法

简介这道菜是我在一家泰式料理菜馆品尝后就爱上的菜肴。我将原食谱稍微更改了一下，原本的这道料理是用鸡肉碎来做，但我个人觉得用鸡丁来做会比较有嚼劲之外也较能保住肉质的甜味... 材料鸡胸肉1副九层塔适量辣椒3条蒜3瓣红葱3小颗腌料：蚝油一匙米酒两匙酱油两匙砂糖少许胡椒粉少许太白粉适量「调料」米酒两匙酱油膏适量黑胡椒碎适量水两匙乌醋两匙蚝油一匙做法九层塔辣炒鸡丁的做法

将葱，蒜，辣椒剁幼细备用。

鸡胸肉切丁加入腌料腌至少一小时以上。

热锅后先下红葱碎炒香，再加入蒜同时爆炒至金黄色即可倒入辣椒碎同炒出味。倒入鸡丁大火拌炒一下，再加入所有调味料：米酒、酱油膏、黑胡椒碎、蠔油、水（鸡肉本身炒时也会出水，若要多点酱汁拌饭可多加点）及九层塔至肉熟透

试味，喜欢口味重点可多加调味料。起锅前下乌醋及勾芡快炒即可盛盘享用。

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九层塔辣炒鸡丁的做法

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