1鸡腿肉放入姜片及少许的酒入电锅蒸熟放凉取下鸡肉备用，薄荷叶略切片备用另取2个柠檬取汁去籽，蒜头和辣椒(去籽)切末和糖及适量的鱼露混合均匀即成为浓酱汁备用
2将高丽菜洗净(勿压碎)及红萝卜洗净用冷开水冲过沥干水份后切丝备用，一个柠檬取汁(去籽)，倒入备好的高丽菜丝中翻匀，等菜出水后，倒掉些菜汁后，加入切好的萝卜丝拌匀
3将花生略压碎后(脱膜后口感较佳)(勿压太碎保留点口感)，和切好的薄荷叶及取好的鸡肉一同放入菜中拌匀后，加入浓酱汁拌匀(勿一次加完依个人口味做调整，依序适量加入酱汁)略冰个15分钟即可食用(天冷的话此步骤可省略)
4上桌
