淮阳名菜——炮虎尾的做法

发布时间：2022-11-06 17:18:17

淮阳名菜——炮虎尾的做法

简介 “炮虎尾”，淮阳传统名菜。两淮长鱼席中著名菜肴之一，因形似虎尾而得名。注意：鳝鱼与南瓜相克，同食易中毒，可食蟹化解。材料

黄鳝1000g，酱油20ml，米醋3ml，芝麻油10ml，胡椒盐2g，蒜头25g

淮阳名菜——炮虎尾的做法

1、在锅内加2500ml清水烧沸，一手捏住黄鳝头部，将黄鳝尾部背部放入沸水中略烫即可捞出，剁长段。

2、取一个碗，将黄鳝整齐排列装入碗中，入蒸锅大火蒸15分钟取出。

3、沥干碗里的水分，再反扣入盘中，浇上酱油，醋。

4、炒锅放大火上烧热，加入芝麻油烧至滚沸，下蒜头炸香，连油带蒜一起浇在鱼肉上，撒上少许胡椒盐即可。

阅读更多家常菜食谱，请访问生活日记网用日志记录点滴生活！家常菜谱频道。

您可能喜欢的家常菜谱

该内容由生活日记网提供.

便捷导航

用日记记录生活中的点点滴滴，等老了我们一起来把它回味......写日记