香气逼人清炖牛腱汤的做法

发布时间：2022-12-18 18:06:08

香气逼人清炖牛腱汤的做法

简介夏天总还是想着吃炖牛肉不过这么热的天气吃红烧口味总觉得燥热来一碗清爽口味的清炖牛肉清甜的汤头中带有数种香料带来的辛香很上瘾的啊材料牛腱800g 白萝卜1大条红萝卜1小条蒜4颗干辣椒适量青葱1把老姜(姆指大小)1个鸡汤1碗水1000cc 小茴香1小匙茴香籽1小匙黑胡椒粒0.5小匙白胡椒粒1小匙花椒1小匙八角2颗月桂叶2片柠檬百里香1大把做法香气逼人清炖牛腱汤的做法

红/白萝葡切半后滚刀切大块，牛腱清水烫过切片(约2cm厚度)，蒜连皮拍扁、青葱切段分葱白葱绿、老姜去皮切皮备用。橄榄油绕个2圈，依续爆香蒜、姜、葱白、干辣椒后，看葱白有上焦色后，加入红萝卜炒，等炒出红色的油加牛腱炒2分钟，倒入白萝卜加一点点水盖锅闷煮2分钟

开盖倒入淹过食材的水、自制鸡汤(可省略)及香料包，以小火炖60分钟后、加盐及少许酱油再关火焖60分钟，完成！！

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