高筋粉250克，全麦粉50克，盐5克，糖40克，鸡蛋1个，黄油30克，牛奶160克，酵母5克，豆沙馅适量

1、牛奶稍加热，加入酵母，使其溶解，再把除黄油之外的所有材料加入揉成团，大约10分钟后，加入黄油，揉出膜。

2、第一次发酵至两倍大，取出，平均分割成三个面团，中间醒发10分钟。

3、取其中一个面团，擀成大片（大小视自己家的烤盘决定），然后在面片上平均挤上豆沙，刷平（占大约面片的3/4），卷起，在1/4处划几道小条，拉过面片，整体成虫状即可。

4、第二次发酵至两倍大，取出，刷上糖水，撒上细沙糖，165度，25分钟即可。

1、豆沙不要挤的太厚，薄薄一层即可，如果豆沙太干，稍加点水稀释。

2、划的小条尽量拉过面片，否则发起来时，不够长，影响美观。

3、面团加入豆沙，第二次发酵的时间要长点，一定等它发起来再烤。