1准备搅拌机 或者 一个钢盆一个打蛋器第一步骤 先将 奶油62.5公克 打软所以一开始准备奶油要使用 常温退冰过的奶油!就是用手指压奶油 会有压痕第二 加入细砂糖62.5公克
2将糖与奶油一起打发打发目的是蛋糕比较蓬松如何判断 就是会有苍苍的感觉就是发囉
3接着 加入全蛋2颗 (鸡蛋一颗约60公克)分次加 打匀再加
4在倒入过筛的 粉类 低筋面粉120公克要过筛哟! 不然蛋糕吃起来会有颗粒打匀 不要一直打 快匀即可! 免得有出筋 虽然打到出筋很难!
5打匀后将牛奶30公克倒入牛奶可以用鲜奶油代替也可以用炼乳带替一样打匀 不要一直打打过头哟!
6打到光滑 到进挤花袋内但是也能使用 汤匙 只是比较难用!
7分别均匀的挤进杯子里挤约7.8分满总共可以分12杯!杯子纸模具 高3公分*直径3公分 份量12个
8然后将耐烤巧克力豆子平均分配放在表面可以多放一些些也可以半在面糊里 不过这样蛋糕吃起来会偏甜!~所以放表面和混在面糊里就会有不同效果巧克力豆子有可以改成 蔓越莓干之类的耐烤巧克力豆 其实 不一定要用耐烤 让他融化也不碍事
9放进烤箱囉!!!烤箱温度调 上火180度 下火180度烤20~25分钟注意 免间每台 烤箱温度都不一定所以要自己空制好烤的时间
10慢慢的就澎了起来不用加蓬松剂之类的也能有如此效果哟!
11出炉后使用探针 插入中心 不要插到底 中间即可拿出后 针上面无黏着面糊 就是熟透囉!
12切开图!!是否超级膨松的!超好吃尤其热热吃 外酥酥 内松软牛奶的香味 加上巧克力甜甜滋味 好幸福呀!!
13自己动手做 健康又安心 好吃又好玩~小朋友乐的开心 母亲大人喜爱全家大小都适合吃!且又不会太甜腻朋友来家里聊天也能将小蛋糕端出!超级可爱的模样 马上深得人心! 本日料理长: 米儿
