面粉 500克,水 180ml,酵母 五克,油 一茶匙,虾仁 六只,笋丝 适量,葱花 适量,猪绞肉与牛绞肉 各半磅,酱油与米酒 各三匙,黑胡椒与白胡椒 适量,香油 少许,蒜泥与姜泥 适量

制作面团，将面粉、水、油以及酵母充分搓揉成团后，放密封袋里冰两小时后取出

制作内馅：将猪绞肉以及牛绞肉充分与酱油、米酒、黑胡椒、白胡椒、蒜泥、一点点水以及姜泥、香油混合并搅拌均匀至绞肉团完全吸收水分

切葱花、笋丝以及将虾仁切小丁备用

将冰好的面团取出，搓成长条形后，分成适当大小，包入绞肉内馅、葱花、笋丝以及虾仁。

将包好的生煎包下锅煎，稍微煎到底部焦黄后，倒入调好的面粉水约200cc，盖上锅盖，煎到水分完全蒸发并且生煎包底部金黄即可