简介 这个墨西哥辣肉酱Chilli con Carne，在美式，墨西哥餐厅必定会有。用牛肉，蕃茄及红腰豆煮成，当然还有辣椒。味道超香浓，可放在Tortilla薄饼上，加酸奶油及起司包起来吃，或简单拌饭及面享用。辣度随自己喜欢，超美味，一大锅，超满足！ 请也支持我的Facebook 专页： http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料牛绞肉500克 洋葱1个 蒜头2瓣 蕃茄粒400克 蕃茄泥3汤匙 红腰豆400克 牛高汤300毫升 红辣椒1只 辣椒粉1-2茶匙 孜然/小茴香粉1茶匙 红椒粉1茶匙 奥勒冈1/2茶匙做法1

先将辣椒，蒜头，洋葱切碎。用300毫升热水与一粒牛高汤粒拌匀。

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热锅下油，下蒜蓉及洋葱用中火煮约四分钟，至洋葱变软身

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再下辣椒粉，红椒粉，炒一分钟。然后下牛绞肉，炒五分钟。下牛高汤，煮沸

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然后下蕃茄粒及蕃茄泥，下盐及黑胡椒粉调味，拌匀。煮沸酱汁后，下辣椒。用小火慢煮45分钟，期间不时搅拌，以免底部烧焦

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45分钟后，下红腰豆，再煮五分钟即成！

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可放在tortilla 薄饼上，加酸奶油Sour Cream及起司， 又或配白饭享用！

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