![清凉消暑的黑糖凉糕(减糖版)的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/2/03011744921.jpg)
取一汤锅,将地瓜粉以及一半的冷开水置于锅内,用木匙(或饭匙)搅拌均匀。
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另取一锅子,将另一半的冷开水与黑糖混合。
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把黑糖水加热至黑糖融化,并且糖水沸腾冒泡为止。
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将滚烫的黑糖水倒入地瓜粉糊之中。 以中火加热食材,边加热边用木头锅铲不停搅拌。
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地瓜粉糊会变得越来越黏稠。加热直到材料完全凝固,呈现半透明状,就可以关火。*记得要不停搅拌,以免锅底烧焦~
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趁热将凝固的黑糖凉糕倒入装有黄豆粉的大碗当中。
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在黑糖凉糕四周沾满黄豆粉,并且拍去多余的黄豆粉。 *黄豆粉很容易吸水结块,所以一定要赶快拍去黑糖凉糕上面多余的黄豆粉唷!
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等黑糖凉糕冷却之后,即可切块食用。 *小提醒:记得喔,黑糖凉糕的每个切口都要沾满黄豆粉,以免它们黏在一起。