简介 不知道这种甜点的正确中文叫什么耶 有人说焦糖杏仁瓦片饼干?? 一种义大利的甜点 因为之前吃过几次KOKO BLACK的Florentine 让我一直回味无穷 但是太贵了不能常吃 所以想说自己动手做看看 但网上找不到koko black的食谱 只看到这个蛮像的 做出来其实也蛮不错吃喔~~ 真的超适合下午茶 配咖啡或是茶一起吃的 成品蛮漂亮的 也很适合包个漂亮的袋子送人 材料奶油50g 白糖100g 砂糖100g 法式酸奶油50g 苏打粉1/4tsp 香草精1tsp 杏仁片150g 蔓越莓干50g 水果皮mixedpeel50g 姜1片 黑巧克力70g做法1

先热锅把奶油 白糖和砂糖下锅 开中大火搅拌成焦糖色 加入法式酸奶油 creme fraiche 继续搅拌 加入苏打粉bicarbonate soda 和香草精搅拌均匀 转小火 加入坚果 水果干 姜粒均匀搅拌继续开小火 用汤匙挖出来放在烤盘上要稍微压扁 如图

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放入冰箱放凉 会变硬脆此时把黑巧克力微波溶化 涂一些在放凉的杏仁饼背面 然后放回烤盘上 用手指轻压杏仁饼全部完成后 再放入冰箱约五分钟巧克力就会定型

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如果我说得不清楚 请参考连结影片^^