1杏仁粉、低筋粉分别炒香放凉后加入糖拌匀。杏仁片烤香。
2加入奶油、盐、杏仁精、杏仁片略揑碎后拌匀，加少许清水调节，约2小匙。拌匀后仍呈松散状，但取一些揑紧则会成为一团。
3填满模型，压紧后扣出。
4木模花纹漂亮但不怎么好用，很费力才扣出来，还是用我做绿豆糕的模型做，快速方便，在中空的环形模中放入适量粉料。
5再用有把手的印盖压紧。
6先将圆环向上轻轻拉起，再取下印盖即可。印盖上的花绞若沾满粉料，用刷子或牙籖清除，花纹才会清晰。
7排放烤盘，350°F烤约15分钟。
8出炉后用手小心拿出放凉架上待凉。
9刚出炉的饼很酥松易碎，要小心轻放，以免破碎。
