原材料：牛肉约250克，冲菜末1杯，葱花适量。
调料：盐1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，糖1/3小匙，玉米淀粉1/2大匙，芝麻油1小匙。
隔水蒸冲菜牛肉饼的做法一、将冲菜隔夜用温水浸泡，然后切成末；
二、牛肉先切片，再切条，然后切成细细的粒，再剁碎；
三、牛肉放调料，盐1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，糖1/3大匙，玉米淀粉1/2大匙，抓均匀；
四、加入冲菜再抓均匀；
五、把混�虾蟮牟牧戏湃胍坏唐剑儆每曜釉诒厦娌宥矗萌萌獗菀资欤瞧降牡购顾稳胧澄锏目梢杂贸磕透呶卤∧ぶ桨〉樱湃敕兴羲粼�15-18分钟，出锅后均匀的撒上麻油约1小匙，再撒葱花适量，一级棒的下饭菜呀，嘎嘎嘎。
小诀窍一、粤式原始的牛肉饼是用刀剁的，有些人为方便和快捷用绞肉机，不是不可以，但口感不及原始的做法，对于初学者啰嗦一下，千万不要用食物料理机BLENDER打哦。
二、在调味时要充分考虑到冲菜的咸度，各种牌子的咸度也不同，虽然浸泡过，但本身还是有咸味的，泡好切粒后不妨试试味道，再酌情决定精盐或生抽的用量。
