（芸想）五更肠旺的做法

发布时间：2019-03-11 01:23:32

（芸想）五更肠旺的做法

简介软嫩的大肠，柔中带劲的鸭血浓稠的汤汁里交织著麻和辣的双重滋味原来是贵州农村的家常菜冠上”五更” 是因为那点着酒精加热的锅具就像古时候夜里点灯的炉子…… 材料大肠头一条鸭血一块酸菜心两叶青蒜苗一根（调味料）高汤两杯（调味料）酱油两大匙（调味料）辣豆瓣酱一大匙（调味料）花椒粒十数颗做法（芸想）五更肠旺的做法

1小火姜花椒粒炒香，约十秒后捞除。

2.所有调味料放进锅中，加入大肠、鸭血、酸菜一同煮沸约十五分钟，使鸭血入味。

3.以太白粉调出浓稠度即成。（为避免加热后变稀，可改用马蹄粉）

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