美式脆皮格子松饼的做法

发布时间：2022-11-06 01:20:16

美式脆皮格子松饼的做法

简介多了一道"打发蛋白"的手续, 制作出来的松饼, 口感外酥内嫩, 搭配水果与奶油, 再淋上枫糖浆. 经典款美式早午餐, 在家享受囉! 材料中筋面粉155g 泡打粉2g 小苏打粉1g 盐巴2g 糖20g 鲜奶250ml 沙拉油80ml 鸡蛋1个(蛋黄蛋白分开)做法美式脆皮格子松饼的做法

先打发蛋白. 用打蛋器打制硬性发泡(最下图) 将打蛋器拉起会呈现坚挺的蛋白霜

其余的湿性材料搅拌均匀后, 倒入干性材料中, 搅拌均匀

在将打发的蛋白分2次加入面糊中. 轻轻拌入至光滑. 静置10分钟后即可使用松饼机预热. 舀入适量的面糊后, 盖上盖子. 烤熟至表面上色即可

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