油爆双花的做法

发布时间:2019-03-11 01:10:50

油爆双花的做法

简介 形似麦穗,红白双花,芡汁明亮,脆嫩爽口,咸鲜适口。 材料

主料:猪腰子200克,鲜鱿200克,

辅料:冬笋25克,水发木耳25克,

调料:大葱10克,白皮大蒜5克,料酒10克,盐3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,豌豆淀粉5克,鸡精2克,花生油15克

油爆双花的做法

1.冬笋切片,木耳切开,葱切段,蒜切片。鱿鱼片开,改麦穗花刀。腰子切两瓣,去腰臊,也改成麦穗花刀。

2.将改好好的腰花和鱿鱼加料酒拌一下,入开水中一氽,捞出备用。

3.锅中再加葱、蒜爆香,加入冬笋片和木耳煸炒,再入料酒、老汤,用精盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味,再入腰花、鱿鱼花、湿淀粉勾芡,颠勺盛入盘内即成。

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