1将蚌身切成条块状备用(切片约0.5公分厚)，青葱切成段，姜切成小薄片。
2起油锅，将油温升至大约80度，将切好的蚌身条块放入油锅以中油温泡熟1分钟，捞起备用。
3将油倒回油桶，用锅中剩余的油将葱段（三根）及姜片（6片）爆香，再加入蠔油(1茶匙)，鸡粉、糖及水调成酱汁。
4将蚌身条块加入锅中拌匀后加入太白粉（与20cc冷开水调匀）勾薄芡即可。
发布时间：2019-03-11 01:08:48
1将蚌身切成条块状备用(切片约0.5公分厚)，青葱切成段，姜切成小薄片。
2起油锅，将油温升至大约80度，将切好的蚌身条块放入油锅以中油温泡熟1分钟，捞起备用。
3将油倒回油桶，用锅中剩余的油将葱段（三根）及姜片（6片）爆香，再加入蠔油(1茶匙)，鸡粉、糖及水调成酱汁。
4将蚌身条块加入锅中拌匀后加入太白粉（与20cc冷开水调匀）勾薄芡即可。
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