[Witi?Kitchen]椰香葡萄奶酥吐司的做法

发布时间：2019-03-11 00:50:36

简介偶尔想吃点甜味的吐司，就卷入奶酥酱，加上葡萄干非常契合喔^^yum~ 材料高筋面粉200g 鲜奶150cc 酵母3g 高筋面粉150g 鲜奶70cc 糖30g 盐3g 油10cc 椰香奶酥酱适量葡萄干适量蛋液适量椰子粉适量做法 [Witi?Kitchen]椰香葡萄奶酥吐司的做法

低温中种乌龙面模式打15分钟，密封，放入冰箱发酵12HR

加入主面团乌龙面模式打15分钟，发酵松弛30分，分成两等份

杆成长片状，抹上奶酥酱、葡萄乾，(左右各留约1cm包覆奶酥酱)，卷起，排入12两吐司模，发酵40~50分钟

烤箱预热180度，表面刷上蛋液、洒上椰子粉，180度烘烤30~35分钟

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