蚵仔黄豆芽煎的做法

发布时间:2019-03-11 00:44:10

蚵仔黄豆芽煎的做法

材料

蚵仔 10颗,蒜碎 5克,鸡蛋 1颗,黄豆芽 70克,韭菜 适量,太白粉 90克,地瓜粉 60克,在来米粉 15克,水 500c.c,盐 适量,番茄酱 20克,水 20c.c,味噌 10克,糖 5克

蚵仔黄豆芽煎的做法

1、将蚵仔煎面衣材料混和。

2、取平底锅(1)放油,放入蚵仔,蒜碎略煎,放入一瓢面衣水,煎到稍微上色。

3、将酱汁材料混和备用。

4、取另一个平底锅(2),锅内放油,打入1颗鸡蛋打散,将刚刚煎好的蚵仔面衣盖在鸡蛋上面。

5、利用平底锅(1)内放入黄豆芽,将平底锅(2)内的蚵仔煎盖在黄豆芽上面。

6、焖至黄豆芽熟,装盘,淋上酱汁即可。

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