简介 蛋糕里加了香吉士提味… 尝起来除了蜂蜜香外还多了一股柑橘的清香… 口感湿润绵密且不噎口… 好吃极了～～ 材料*蛋黄糊:* 蛋黄3个 香吉士汁50g 无盐奶油(隔水加热融化)30g 蜂蜜40g 低筋面粉(过筛)100g *蛋白泡:* 冰蛋白3个 砂糖20g 香吉士皮末适量做法1

把蛋黄 香吉士汁 蜂蜜 奶油后拌匀, 再加入过筛好的低筋面粉, 拌匀成无粉状的蛋黄糊备用.

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蛋白加入砂糖后用电动打蛋机打发成硬性发泡(打蛋器所沾附的蛋白泡尾端可直立不倒). {此时烤箱先以170度预热10分钟} 把1/3的蛋白泡挖到蛋黄糊里, 用切拌和捞拌的方式拌匀.(一手持刮刀重复划1, 另一手转动蛋盆) 再把拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白泡哩, 一样用切拌和捞拌的方式拌匀. 刮入适量香吉士皮末后再拌匀.(我刮了约一颗的量,不要刮到白色部分会苦) 填入长型烤模(圆形的话约6吋), 稍微震个几下, 把空气震出. .放入已预热好的烤箱, 170度烤约10分钟后, 下调150度烤约20~25分钟, 出炉后倒扣到冷却即完成.

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