台湾经典肉粽的做法

发布时间:2022-12-14 13:34:01

台湾经典肉粽的做法

简介 市面上有各种不同的粽子,但是吃过台湾风味的肉粽后最让我念念不忘,在台湾有南北两种不同做法的粽子,今天就来分享来自台湾南部的粽子做法~ 材料竹叶14片 圆糯米600克 馅料: 五花肉454克 猪油110克 咸蛋黄7个 米44克 干香菇30克 酱油80毫升 油葱酥45克 白胡椒粉2汤匙 五香粉1/4茶匙 糖适量 盐适量做法台湾经典肉粽的做法1

竹叶浸泡水一晚上。

台湾经典肉粽的做法2

糯米泡水至少4小时,沥干备用。

台湾经典肉粽的做法3

干香菇、虾米泡水直到变软,泡过的水留下200毫升备用。

台湾经典肉粽的做法4

猪肉切小块;香菇切块备用。

台湾经典肉粽的做法5

准备炒锅,倒入1/2猪油大火加热,放入虾米和香菇炒至金黄色,放入猪肉炒至表现上色,倒入30毫升酱油、盐及糖,继续煮到酱汁被吸收。

台湾经典肉粽的做法6

倒入香菇水,再次加入30毫升的酱油及五香粉,继续加热猪肉直到熟透。

台湾经典肉粽的做法7

再放入油葱酥与馅料拌炒均匀,放到碗备用。

台湾经典肉粽的做法8

准备炒锅,倒入1/2猪油大火烧热,放入泡好的糯米翻炒,放入剩下的酱油、糖、白胡椒粉及盐炒匀,放入小碗备用。

台湾经典肉粽的做法9

把粽叶放入炒糯米及馅料包成三角状,绑紧,放入大锅水煮2小时直到糯米软透即成。

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