香菇500克  红椒半个黄椒半个青椒半个调料：黄油2汤匙（30克）色拉油1汤匙（15ml）酱油2汤匙（30ml）  白兰地1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克）做法：1）香菇切成厚片，青红黄椒分别切成条。2）炒锅烧热，加入色拉油和黄油，等黄油融化后，放入香菇片，用中火翻炒，等到香菇稍微变软，加入酱油翻炒，然后把青红黄椒条放入，翻炒半分钟。3）最后，淋上白兰地，放入味精，即可出锅。超级?嗦：**黄油一定要和色拉油来融合，单独使用很容易变焦。整个

**除了香菇也可以放些白色的口蘑来一起炒，但不要放那些很容易出水的蘑菇或蔬菜。

Sauteed Mushroom

Ingtredients：

Fragrant mushroom： 500g

Red pepper： a half

Yellow pepper： a half

Green Pepper： a half

Seasonings：

Butter： 2 soup spoon (30g)

Oil： 1 soup spoon (15ml)

Soy sauce： 2 soup spoon (30ml)

Brandy： 1 tea spoon (5ml)

Monosodium glutamate (MSG)： 1/4 tea spoon (1g)

Directions：

1)Chop the fragrant mushrooms into thick pieces， and roughly shred the three colours peppers;

2)Heat up the wok， add some oil and the butter;

After the butter melts， add the mushroom pieces， stir them well over medium-heat;

When the mushroom pieces just get softer， add the soy sauce， and then add all the roughly shredded peppers， continuously stir the mix for about 1/2 minute;

3)Finally， pour some brandy and add a little MSG. Finish