1. 糖加入虾酱拌匀，备用。
2. 露笋洗净，沥干，切段，备用。
3. 香茜洗净，沥干，切碎，备用。
4. 牛肉洗净，沥干，切片，用腌料腌好，备用。
5. 烧滚水，下露笋灼约半分钟，盛起，备用。
6. 烧热镬，炒香蒜片，炒牛肉片数下，再放虾酱， 放进露笋炒至牛肉片熟透，加入黑椒碎，洒上香茜碎，上碟，即成。
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