林柏好食干贝佐酱芦笋的做法

发布时间：2019-03-11 00:03:43

林柏好食干贝佐酱芦笋的做法

简介日本北海道生食级干贝自然解冻后,刺身食用方式外不敢直接生食的朋友,以快煎方式搭配酱甜芦笋,相得益彰表面焦香,里面鲜嫩滋味甘甜,回味无穷材料生食干贝5CM直径8粒粗芦笋20CM长10支甘甜酱油2大匙冰糖一大匙橄榄油一小匙水半碗海盐少许做法林柏好食干贝佐酱芦笋的做法

籚笋切段,平均约6CM长干贝置于常温解冻,约需40-50分钟

起锅,一匙橄榄油,油热后大火下芦笋快炒,约20秒后倒入甘甜酱油,冰糖,水,转中火拌炒,带汤汁快收干后,倒入刚解冻后的干贝水,再收干..盛盘

起平底锅,倒入一点橄榄油,让锅面有点油亮的感觉即可..大火烧热到略起烟,放上干贝,提锅摇晃..快速翻面再翻面,至两面微焦即可盛盘

干贝表面洒点海盐即可上桌

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