义式油渍番茄豆渣蛋卷的做法

发布时间：2019-03-10 23:53:37

义式油渍番茄豆渣蛋卷的做法

简介这豆渣本来是要做吻仔鱼炒蛋的, 意外发现蛋糊下锅后很漂亮, 突发奇想直接改做蛋卷. 随手急忙抓了自制的油渍蕃茄跟cheese片, 居然意外做出口感非常绵密松软的蛋卷. 而且不会有蛋皮煎过头, 或是太稀不易成形的问题. 材料豆渣1碗蛋2颗油渍蕃茄数颗起司片一片盐少许做法义式油渍番茄豆渣蛋卷的做法

直接把蛋跟豆渣均匀搅拌. 加点盐调味. 油热后倒入锅中. 有些成形后, 慢慢转动锅子让蛋糊范围变大. (图中是有吻仔鱼的蛋糊, 不过一来量少, 二来豆渣太绵密, 其实最后吃不出来)

铺上油渍蕃茄跟cheese片. (我喜欢里面有点半熟蛋汁, 所以不翻面). 待蛋糊7,8分熟, 开始卷.

再略煎一下成形, 即可.

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