简介 生菜虾松也可以在家做的~~~其实掌握好每个步骤，做法并不会很难的! 这道菜是我的外公，小花的祖祖最爱吃的。每当老人家胃口差的时候，小阿姨就会在家准备这个，让他开胃也增加营养。 我觉得虾松老少咸宜，营养又很适合宴客!!如果妳也很爱吃这道菜，不妨来试试看! 材料美球状生菜1颗 活虾仁1/2斤 【醃料】蛋白1/2颗 【醃料】料酒1小匙 【醃料】盐1/2小匙 洋葱1/3颗 荸荠4~5颗 芹菜少许 馄饨皮6~8张 盐适量 鸡粉随喜 油见做法做法1

先来准备虾仁! 把虾仁洗净挑去肠泥，擦去水分用刀背拍扁后，稍微用刀剁碎。 把【醃料】拌入虾仁中，多搅拌几次使其吸收，然后放进冰箱15~20分钟。(此时再来准备其他材料) 生菜洗净修边呈圆形，洋葱切碎末(要比虾仁碎小，图中的稍大了点)，荸荠拍扁后切成细末，芹菜切细末。

2

馄饨皮切成小块。用平底锅，用少许油小火煎烤到焦脆，放在吸油纸上待凉。

3

**先来炒虾仁** 开中小火倒半碗油，冷油就将虾仁倒入锅中慢慢拌开，至虾仁变硬(八分熟)捞出放在漏勺里沥去水分。 油锅里放1大匙油，把洋葱末快速炒香(但不要太软)，然后放入荸荠拌炒，最后再把虾仁和芹菜拌入，翻炒数下，加盐调味便可盛盘。