肉馅 （最好五花肉7瘦3肥，自己剁） 花椒粉 料酒 姜末 葱末 酱油 菜油 鸡精（选择） 糖 调料根据自己口味酌情添加
面
4杯普通面粉 1 1/2 盐水 （水中加极少量盐） 揉均匀光滑的面团
手工馄饨的做法1. 肉馅 （最好五花肉7瘦3肥，自己剁） 花椒粉 料酒 姜末 葱末 酱油 菜油 鸡精（选择）
糖 调料根据自己口味酌情添加
2. 面
4杯普通面粉 1 1/2 盐水 （水中加极少量盐） 揉均匀光滑的面团
3. 面皮
面皮擀制很重要，如擀面条一样，擀一张内外厚薄均匀的面皮，最后一擀撒上生粉，然后如做面条一样折
叠，切成2吋宽的‘面条’，每一根面条再切成梯形的面皮（如图下）
4. 取一块面皮包成馄饨即可
