简介 那日吃着风干牦牛肉蒸土豆，忽然想到，若是把这饱吸了肉味的土豆捣泥做饼，再把牛肉拌进面团，岂不是满满的肉香土豆饼？然后就惦记上了这饼。然后再蒸了一次风干牦牛肉蒸土豆，吃掉一部分肉，把剩下的肉和没动用的土豆变成饼饼。加了些葱花，清新的葱香可以更好地调出肉味，同时又会让肉的味道不至于太过单调而显得腻味。懒得把肉切碎，就这么一小片一小片的，比较有嚼劲，也是不错。自娱自乐的实验品，效果似乎还不错。。。。 材料风干牦牛肉70克 土豆1个 面粉70克 鸡蛋1个 葱3根 泡打粉3克做法1

准备用料：风干牦牛肉70克，土豆1个，面粉70克，鸡蛋1个，葱3根，泡打粉3克

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风干牦牛肉刷洗干净，

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切成薄片，

4

土豆洗净削皮，切成厚约3厘米的片，

5

将土豆放在盘底，表面放上切好的牛肉，

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放入电饭煲中，随饭一起蒸熟。

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出锅晾凉，

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移走牛肉，将土豆捣成泥，

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葱洗净，切成葱花，备用。

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鸡蛋磕入大碗，打散，

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倒入土豆泥，搅拌均匀。

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面粉和泡打粉混合，筛入土豆泥中，拌匀，

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放入蒸好的牛肉和葱花，

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拌成均匀面团，

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分割成七等分，

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在预热好的电饼铛中刷油，

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放入土豆饼面团，按扁，

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表面刷油，

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盖上盖子，上下火加热5分钟左右，

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底面金黄，翻面，再盖上盖子，上下火加热3分钟左右，

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两面金黄，出炉。

小诀窍

面粉的用量可以根据自己喜好酌情增减，若面粉极少，可以不用泡打粉。

风干牦牛肉可以用其他肉类代替。