发酵面团200克,奶酪100克,广式香肠2根,蘑菇,青椒,西红柿适量,黑胡椒10克,意大利面酱20毫升,盐6克
什锦香肠皮萨的做法1.先将面团用酵母水和好,盖上湿布,放在室温下充分发酵1小时;
2.然后将广式香肠切成薄片,蘑菇、青椒、西红柿分别切成薄片备用;
3.将面团用擀面杖擀成均匀的薄饼状,然后在表面涂抹上一层意大利面酱,撒上一层盐、黑胡椒、刨成细丝的奶酪;
4.然后在饼面上随意的排列上香肠、青椒、蘑菇、西红柿,再撒上一层盐、黑胡椒,最后在表面撒上一层奶酪;
5.烤箱预热至200度,放入烤箱,烤至表面奶酪溶化,饼底变黄即可。
小诀窍皮萨里的材料可以根据自己的喜好添加,但是我觉得加入西红柿和青椒非常提味,烘烤之后这两种材料的味道和奶酪最为搭配; 做皮萨不是一定要用马苏里拉芝士。这个菜用的就是一般的芝士,颜色比较黄,奶味浓郁,喜欢得话可以多添加一些,同样也非常好吃。 意大利面酱没有的话,可以自己来调配,先用洋葱和大蒜爆香,再加入番茄酱,适量清水,加入白糖、盐、黑胡椒、适量的奶酪,熬煮至酱汁浓郁即可。